Vous pouvez faire votre choix parmi :
3 buffets froid de 16 € à 31 € et 2 buffets chaud froid de 30 a 38 €
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buffet froid à 16 € ht
Buffet a 16 euro johan traiteur 2023
4 crudités au choix
Tomate échalote
Céleri sauce moutarde a l ancienne
Concombre
Carotte au citron
Betteraves rouge
Chou blanc au lardon
Salade de courgette
3salades composées au choix
Taboulé
Salade pate au thon
Salade de riz
Pomme de terre vinaigrette
2 Viande au choix
Roti de porc
Poulet
Filet de volaille tandoori
Mayonnaise, ketchup, moutarde, vinaigrette.
En supplément :
Papillon de charcuterie 4 euros minimum 15 personnes
(Salami, saucisson cuit, rosette, pâté de compagne, Jambon blanc et jambon crue)
Filet de saumon fumé maison 4 euros minimum 15 personnes
Le pain 0.5 euros par personne
Fromage et salade 5 euros par personne
(Brie de Meaux, comté, tome, buchette de chèvre, salade verte)
Vaisselle 5 euros par personne
(Rendu sale)
buffet froid à 19 € ht
Buffet a 19 euro johan traiteur 2023
4 crudité aux choix
Tomate échalote
Chou rouge au vinaigre de framboise
Concombre
Carotte au citron
Betteraves rouge
Chou fleur vinaigrette
Salade courgette aux sésames grillés
5 salades composées au choix
Taboulé au légume et jambon
(Semoule, petit pois, brunoise de légumes, jambon)
Salade de Perle au saumon fumé sauce tartare
(Perle, saumon fumé, câpre, concombre, sauce tartare)
Salade de conchiglie au curry léger
(Pate conchiglie, émincé de poulet, sauce curry)
Salade de riz mexicaine
(Riz, maïs, haricot rouge, tomate)
Salade de blé andalouse
(Blé, courgette, chorizo, sauce andalouse)
Pomme de terre vinaigrette
(Pomme de terre, oignons rouges)
Piémontaise
(Pomme de terre, cornichon, lardon, fromage, mayonnaise)
Légumes à la grecque au coriandre
(champignon, fève, oignons blanc)
Salade oriental
(Boulgour, tomate, olive, poivron, origan)
Coleslaw au raisin blond et pomme
(Chou, pomme, raisin, carotte)
Ananas cocktail au cœur de palmier
(Ananas, crevette, cœur de palmier)
3Viande ou poisson au choix
Filet de porc rôti
Poulet grillé aux herbes de Provence
Filet de volaille tandoori
Roti de rumsteck charolais
Filet fondant de saumon au citron
Magret de canard rosé
Accompagné de :
Mayonnaise, ketchup, moutarde, vinaigrette.
Supplément :
Papillon de charcuterie 4 euros minimum 15 personnes
(Salami, saucisson cuit, rosette, pâté de compagne, Jambon blanc et jambon crue)
Filet de saumon fumé maison 4 euros minimum 15 personnes
Le pain 0.5 euros par personne
Fromage et salade 5 euros par personne
(Brie de Meaux, comté, tome, buchette de chèvre, salade verte)
Vaisselle 4.5 euros par personne (Rendu sale)
buffet froid à 23 € ht
Buffet a 23 euro johan traiteur 2023
5crudités au choix
Tomate échalote
Chou rouge au vinaigre de framboise
Concombre
Carotte au citron
Betteraves rouge
Chou fleur vinaigrette
Salade courgette aux sésames grillés
7salades composées au choix
Taboulé au légume et jambon
(Semoule, petit pois, brunoise de légumes, jambon)
Salade de Perle au saumon fumé sauce tartare
(Perle, saumon fumé, câpre, concombre, sauce tartare)
Salade de conchiglie au curry léger
(Pate conchiglie, émincé de poulet, sauce curry)
Salade de riz mexicaine
(Riz, maïs, haricot rouge, tomate)
Salade de blé andalouse
(Blé, courgette, chorizo, sauce andalouse)
Pomme de terre vinaigrette
(Pomme de terre, oignons rouges)
Piémontaise
(Pomme de terre, cornichon, lardon, fromage, mayonnaise)
Légumes à la grecque au coriandre
(champignon, fève, oignons blanc)
Salade oriental
(Boulgour, tomate, olive, poivron, origan)
Coleslaw au raisin blond et pomme
(Chou, pomme, raisin, carotte)
Ananas cocktail au cœur de palmier
(Ananas, crevette, cœur de palmier)
5Viande ou poisson au choix
Filet de porc rôti
Poulet grillé aux herbes de Provence
Filet de volaille tandoori
Roti de rumsteck charolais
Filet fondant de saumon au citron
Queue de cabillaud en gelée
Terrine poisson maison (selon arrivage)
Gigot d agneau au thym
Magret de canard rosé
Accompagné de :
Mayonnaise, ketchup, moutarde, vinaigrette.
Supplément :
Papillon de charcuterie 4 euros minimum 15 personnes
(Salami, saucisson cuit, rosette, pâté de compagne, Jambon blanc et jambon crue)
Filet de saumon fumé maison 4 euros minimum 15 personnes
Le pain 0.5 euros par personne
Fromage et salade 5 euros par personne
(Brie de Meaux, comté, tome, buchette de chèvre, salade verte)
Vaisselle 4.5 euros par personne (Rendu sale)
buffet froid à 31 € ht
Buffet a 31 euro johan traiteur 2023
2 Entrée
Foie gras de canard maison
Terrine de poisson aux écrevisses
Hure de cabillaud en gelée à la ciboulette
Jambon persillé et vinaigrette au cornichon
9 salades composées au choix
Taboulé au légume et jambon
(Semoule, petit pois, brunoise de légumes, jambon)
Salade de Perle au saumon fumé sauce tartare
(Perle, saumon fumé, câpre, concombre, sauce tartare)
Salade de conchiglie au curry léger
(Pate conchiglie, émincé de poulet, sauce curry)
Salade de riz mexicaine
(Riz, maïs, haricot rouge, tomate)
Salade de blé andalouse
(Blé, courgette, chorizo, sauce andalouse)
Pomme de terre vinaigrette
(Pomme de terre, oignons rouges)
Piémontaise
(Pomme de terre, cornichon, lardon, fromage, mayonnaise)
Légumes à la grecque au coriandre
(champignon, fève, oignons blanc)
Salade oriental
(Boulgour, tomate, olive, poivron, origan)
Coleslaw au raisin blond et pomme
(Chou, pomme, raisin, carotte)
Ananas cocktail au cœur de palmier
(Ananas, crevette, cœur de palmier)
Assortiment de crudités
(tomate échalotes, concombre à la créme,betteraves rouges)
5Viande ou poisson au choix
Filet de porc rôti
Poulet grillé aux herbes de Provence
Filet de volaille tandoori
Roti de rumsteck charolais
Filet fondant de saumon au citron
Gigot d’agneau au thym
Magret de canard rosé
Accompagné de :
Mayonnaise, ketchup, moutarde, vinaigrette
Supplément :
Papillon de charcuterie 4 euros minimum 15 personnes
(Salami, saucisson cuit, rosette, pâté de compagne, Jambon blanc et jambon crue)
Filet de saumon fumé maison 4 euros minimum 15 personnes
Le pain 0.5 euros par personne
Fromage et salade 5 euros par personne
(Brie de Meaux, comté, tome, buchette de chèvre, salade verte)
Vaisselle 4.5 euros par personne (Rendu sale)
buffet chaud froid à 30 € ht
Buffet chaud froid 30 euro johan traiteur 2023
5crudités au choix
Tomate échalote
Chou rouge au vinaigre de framboise
Concombre
Carotte au citron
Betteraves rouges
Chou fleur vinaigrette
Salade courgette aux sésames grillés
6 salades composées au choix
Taboulé au légume et jambon
(Semoule, petit pois, brunoise de légumes, jambon)
Salade de Perle au saumon fumé sauce tartare
(Perle, saumon fumé, câpre, concombre, sauce tartare)
Salade de conchiglie au curry léger
(Pate conchiglie, émincé de poulet, sauce curry)
Salade de riz mexicaine
(Riz, maïs, haricot rouge, tomate)
Salade de blé andalouse
(Blé, courgette, chorizo, sauce andalouse)
Pomme de terre vinaigrette
(Pomme de terre, oignons rouges)
Piémontaise
(Pomme de terre, cornichon, lardon, fromage, mayonnaise)
Légumes à la grecque au coriandre
(champignon, fève, oignons blanc)
Salade oriental
(Boulgour, tomate, olive, poivron, origan)
Coleslaw au raisin blond et pomme
(Chou, pomme, raisin, carotte)
Ananas cocktail au cœur de palmier
(Ananas, crevette, cœur de palmier)
3Viande ou poisson au choix accompagne de gratin de pomme de terre
(Bain marie àl’alcool fournie pour le maintient en température)
Ballottine de saumon cœur de tomate sauce crustacé
Pavé de cabillaud sauce champagne (supplément 2 euros)
Poulet au curry et banane
Emince de dinde à la tomate
Carbonnade de bœuf au
Bourguignon
Sauté de porc aux olives
Palette a la diable
Blanquette de veau
Quasi de veau au champignon (supplément 2euros)
Accompagné de sauce et condiment
Supplément :
Papillon de charcuterie 4 euros minimum 15 personnes
(Salami, saucisson cuit, rosette, pâté de compagne, Jambon blanc et jambon crue)
Le pain 0.5euros par personne
Fromage et salade 5 euros par personne
(Brie de Meaux, comté, tome, buchette de chèvre, salade verte)
Vaisselle 4.5 euros par personne (Rendu sale)
buffet chaud froid à 38 € ht
Buffet chaud froid 38 euro johan traiteur 2023
2 Entrée
Foie gras de canard maison
Terrine de poisson aux écrevisses
Hure de cabillaud en gelée à la ciboulette
Jambon persillé et vinaigrette au cornichon
6 salades composées au choix
Taboulé au légume et jambon
(Semoule, petit pois, brunoise de légumes, jambon)
Salade de Perle au saumon fumé sauce tartare
(Perle, saumon fumé, câpre, concombre, sauce tartare)
Salade de conchiglie au curry léger
(Pate conchiglie, émincé de poulet, sauce curry)
Salade de riz mexicaine
(Riz, maïs, haricot rouge, tomate)
Salade de blé andalouse
(Blé, courgette, chorizo, sauce andalouse)
Pomme de terre vinaigrette
(Pomme de terre, oignons rouges)
Piémontaise
(Pomme de terre, cornichon, lardon, fromage, mayonnaise)
Légumes à la grecque à la coriandre
(Champignon, fève, oignons blanc)
Salade orientale
(Boulgour, tomate, olive, poivron, origan)
Coleslaw au raisin blond et pomme
(Chou, pomme, raisin, carotte)
Ananas cocktail au cœur de palmier
(Ananas, crevette, cœur de palmier)
3Viande ou poisson au choix accompagne de gratin de pomme de terre
(Bain marie àl’alcool fournie pour le maintient en température)
Ballottine de saumon cœur de tomate sauce crustacé
Pavé de cabillaud sauce champagne (supplément 2 euros)
Poulet au curry et banane
Emince de dinde à la tomate
Carbonnade de bœuf au
Bourguignon
Sauté de porc aux olives
Palette a la diable
Blanquette de veau
Quasi de veau au champignon (supplément 2euros)
Accompagné de sauce et condiment
Supplément :
Charcuterie 4 euros minimum 15 personnes
(Salami, saucisson cuit, rosette, pâté de compagne, Jambon blanc et jambon crue)
Le pain 0.5euros par personne
Fromage et salade 5 euros par personne
(Brie de Meaux, comté, tome, buchette de chèvre, salade verte)
Vaisselle 4.5 euros par personne (Rendu sale)